Nguyên liệu
Nguyên liệu cho khuôn ring 16cm
Phần đế bánh:
110gr bánh quy bơ (bánh dạng Leibniz)
150gr Nutella
Phần mousse Nutella:
3 cốc ăn cơm Nutella
150gr Mascarpone
150gr creamcheese (phô mai tươi)
50ml sữa tươi quên đường
10gr đàng
8gr Gelatin lá ngâm nước lạnh
100gr hỗn hợp tươi đánh bông (whipping)
Vani
Phúc bồn tử trong vòng 80gr (tùy thích)
Phần mousse Socola:
150gr socola cắt nhỏ
6gr Gelatin lá ngâm nước lã
300gr dung dịch tươi (whipping)
2 muỗng ăn cơm đàng hạt mịn
dụng cụ
Khuôn ring
Máy đánh trứng
Cách chế biến
Bánh sinh nhật chưa phải lò nướng
Phần đế bánh:
đặt khuôn ring đến dĩa hoặc đế cất bánh, lót folie (không sở hữu cũng được) xung quanh thành khuôn. Đun ra Nutella, cho bánh quy bóp hơi nát (không bóp vụn đặt tạo cảm xúc giòn giòn) vào. trộn đều cho bánh hòa bên Nutella, dần dần cho cả đến khuôn, dùng muỗng dí chặt và đều. Cho khuôn bánh đến ngăn làm mát tủ lạnh khoảng khoảng 30 phút.
Cho hết hỗn hợp tới khuôn
Phần mousse Nutella:
Cho Nutella vào 1 tô lớn quay tan chảy (hơi ấm). dần dần cho Mascarpone, creamcheese, sữa tươi, đường, vani, trộn bên phần Nutella đã quay tan ra từ chim cút lồng cầm tay. Gelatin quay tan ra, múc từng chút hẩu lốn Nutella tới and trộn đều cho đến hết. sau cùng, cho hỗn hợp kem tươi đã đánh bông vào trộn tiếp theo thao tác fold, đặt toàn bộ hòa quyện.
trộn lẫn cho đều hỗn hợp pha mousse
Lấy khuôn bánh ở trong tủ lạnh xuất, đổ phần mousse Nutella lên da bánh. tiếp tục cho khay bánh đến ngă n dùng để làm mát tủ lạnh trong khoảng 2 -3 tiếng hoặc cho đến khi lớp mousse kết lại.
Đổ phần mousse tới bánh
Phần mousse Socola:
Đun 100gr whipping bên đường cho tan. Nhấc nồi ra khỏi bếp tiếp diễn cho Gelatin lên. sau thời điểm Gelatin đã tan trọn vẹn thì cho socola đã cắt từng miếng nhỏ đến, đảo đều cho socola tan hết. Phần whipping giữ lại đánh bông rồi trộn cùng hỗn tạp socola theo làm việc fold.
Cuối cùng, đổ phần mousse socola này tới mặt phẳng phần mousse Nutella. Cho khay bánh tới ngăn để mát tủ lạnh chí ít 4 tiếng hoặc qua đêm đến lúc cả loại bánh đặc trọn vẹn. lâu dần rất có thể mang ra and trang trí tuy thích.
Bánh hỗn hợp kem đã nấu chín